Pieropan Soave Classico
生産地 イタリア / ヴェネト州
品種 ガルガネーガ 85%、トレッビアーノ･ディ・ソアーヴェ 15%
生産者 ピエロパン
容量 750ml
参考上代 2,970円 限定特価 定価より15％OFF
1890年から4世代にわたる歴史を持つソアーヴェで最も尊敬される造り手ピエロパン。「質の良いワインしか造らない」がモットーで、それは畑の選び方にも表れています。所有する畑はソアーヴェ・クラシコエリアの斜面地の一等地にあり、「すべての仕事は畑から始まる」というのがレオニルド氏の持論です。
イタリアを代表する白ワインとして「ソアーヴェ」の人気に高まりにより、安く大量生産に走りすぎたことによる質の低下で、いっときソアーヴェ全体が陥った評判の低下を嘆き、不屈の精神で名誉回復に努めました。あえてDOCGを名乗ることをやめ、ブドウ畑自体に重点を置くことへのこだわり、常にさらなる高品質を追求する姿勢、醸造工程の革新が今日のピエロパンワインの個性を特徴づけています。
ソアーヴェ・クラシコのミネラル感のある、澄んだ、花のような香りを持ったソアヴェに人々は驚き、中には”これはソアヴェではない”という声もあったが、ピエロパンの哲学を理解した人々はこぞって賞賛しました。ピエロパン社のソアーヴェは群を抜く品質を持って高い評価を世界中で得ています。
Tasting Note
エレガントかつフレッシュな果実香でブドウの花やサクランボ、サンブーカの香りが特徴的。酸味と新鮮な果実味のバランスが良く、素材を活かした魚介類の料理に良く合う。特に生やグリルした甲殻類にレモンを搾って食べるような料理などに最適。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。
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