Pieropan Soave Classico DOC La Rocca
生産地 イタリア / ヴェネト州
品種 ガルガネーガ 100%
生産者 ピエロパン
容量 750ml
参考上代 5,940円
1890年から4世代にわたる歴史を持つソアーヴェで最も尊敬される造り手ピエロパン。「質の良いワインしか造らない」がモットーで、それは畑の選び方にも表れています。所有する畑はソアーヴェ・クラシコエリアの斜面地の一等地にあり、「すべての仕事は畑から始まる」というのがレオニルド氏の持論です。
イタリアを代表する白ワインとして「ソアーヴェ」の人気の高まりにより、安く大量生産に走りすぎたことによる質の低下で、いっときソアーヴェ全体が陥った評判の低下を嘆き、不屈の精神で名誉回復に努めました。あえてDOCGを名乗ることをやめ、ブドウ畑自体に重点を置くことへのこだわり、常にさらなる高品質を追求する姿勢、醸造工程の革新が今日のピエロパンワインの個性を特徴づけています。
ソアーヴェ・クラシコのミネラル感のある、澄んだ、花のような香りを持ったソアヴェに人々は驚き、中には”これはソアヴェではない”という声もあったが、ピエロパンの哲学を理解した人々はこぞって賞賛しました。ピエロパン社のソアーヴェは群を抜く品質を持って高い評価を世界中で得ています。
ピエロパンのソアーヴェクラシコの最高峰!
木樽熟成の濃密なクリュソアーヴェ「ラ・ロッカ」<
ラ・ロッカは、200〜300メートルで石灰岩に粘土質が混ざる土壌、ソアーヴェではピエロパンのみが取り組むギュイヨ仕立てで栽培され、ブドウは樹齢10〜50年と様々。そして、その独特な微細気候(ミクロクリマ)のおかげで、ユニークで独特な香りが生まれます。オーガニックの認証も受けた「ラ・ロッカ」の畑は凝縮された厚みのある味わいをさらに生かすためにあえて10月末ごろまで過熟させてから全て手作業で収穫します。トロピカルフルーツのようなふくよかなアロマとスパイシーなニュアンスが感じられる複雑味あふれる味わいとなっています。
Tasting Note
輝く深い黄色。凝縮感があり、異国風的な果実やナッツの香りが印象的。味わいは豊かで滑らか。ヴァニラやスパイスも連想させる。バランス良く時間と共に様々に変化し余韻も長い。ポルチーニやセロリ、カボチャ、アーモンド、塩漬けのタラやその他魚介類を使ったお料理と。風味の強いリゾットなど幅広い料理に合います。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。
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