Nickel & Nickel Cabernet Sauvignon SULLENGER VINEYARD
生産地 アメリカ / カリフォルニア
品種 カベルネ･ソーヴィニョン100％
生産者 ファー・ニエンテ
容量 750ml
参考上代 28,600円
ファーニエンテの単一畑部門。最高の環境で造られるカベルネ
ファーニエンテの創業者、故ギル･ニッケル氏の名前を冠するワイナリー「ニッケル＆ニッケル」
ニッケル＆ニッケルとファーニエンテの姉妹ワイナリー間の違いは、単一品種かつ単一畑であるかどうかにあります。ニッケル＆ニッケルのカベルネソーヴィニヨンは、同品種100%かつ畑名入りを原則としています。ブルゴーニュと同様に、テロワール毎の特徴を求めることが理由で、ナパ・ヴァレーには多様な地勢があります。畑毎の特徴を表すため、醸造工程に大きな違いはありません。このことからニッケル＆ニッケルのワインは、ナパ・ヴァレーの特性を知覚させる教材として高く評価されています。
こちらのワインのカベルネを産出するサリンジャー･ヴィンヤードはニッケル＆ニッケルが自社畑として所有する畑です。かの「オーパス･ワン」の畑の隣に位置しており、公道を挟んだ向かいには「モンダヴィ･トカロン」があったりと、銘醸地ナパ･ヴァレーの中でも特に恵まれた環境を誇っております。土壌は砂礫を主とする堆積物に粘土質が加わる組成。排水性に長ける砂礫が成分を凝縮させ、粘土質が成熟を促すカベルネ栽培の桃源郷。ワインには、西側オークヴィル特有の繊細で優雅な品格としっかりした構造をもたらします。
Tasting note
深みのある赤い色の官能的な、このワインには、色の濃いベリーの香りに黒スグリとプラムが後を追い、ラベンダーとオールスパイスのニュアンスもあります。豊潤でベルベットのような口当たりのこのカベルネ・ソーヴィニョンは、しっかりとしていてなめらかなタンニンをかんじながらも、若々しさも共存しています。ルバーブとかすかなナツメグのような印象が、味わいのフィニッシュに表れる完熟プラムのニュアンスを縁取ります。長期熟成のポテンシャルが非常に高いワインです。
備考
仕入れの状況により最新ヴィンテージのお届けとなります。 ヴィンテージに関するご質問は別途お問い合わせください。
